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bloggerfuerflüchtlinge

Alle, die wie ich in Berlin Friedrichshain wohnen und sich fragen, welche Möglichkeit sie haben, Geld-, Sach- oder Zeitspenden in lokale Initiativen einzubringen, sei diese Linksammlung hier nahegelegt:

Danke fürs Lesen und, besser, helfen.

 

Schönes Artikelfoto, nicht wahr? Leider nicht von mir. Sondern von (c) Jeff Sheldon, unsplash

Google ist Schuld. Wie so oft.

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Kaffee mal anders

Jetzt ist es offiziell: Ich brauche Koffein. Schnell.

 

Frohe Ostern

Der Osterhase wünscht euch allen da draußen ein frohes Osterfest. Möget ihr schönes Wetter und viele hart gekochte 8 Minuten Eier in euren Osterkörbchen vorfinden.

 

Ich schmökere also durch das Netz und lande bei www.hauptstadtmutti.de, einer von mir sehr geschätzten Frau-Mutter-Kind-Mode-Blog-Website.

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Glühwein und Weihnachtsmarkt gehören zusammen.

Alle Jahre wieder: Wo gibt’s hier alkoholfreien Glühwein, bitte??!

Schon mal probiert, auf einem Weihnachtsmarkt alkoholfreien Glühwein zu bekommen? Dann macht euch doch dieses Jahr mal den Spaß und versucht’s einmal. Erfahrungsberichte erbeten!

Ungläubige Blicke werden euch gewiss sein. Man wird euch Tee anbieten. Man wird euch zu alkoholhaltigem Glühwein überreden wollen. Man wird auf den Kinderpunsch verweisen. Aber eine echte alkoholfreie Variante des Glühweins wird es nicht geben.

Warum eigentlich?

Warum gibt es keinen alkoholfreien Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt

Weil erstens die Nachfrage nach alkoholfreiem Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt gering ist. Die Besucher wollen sich seelig zulöten, gefühlsduselig Riesenrad fahren, kandierte Äpfel naschen und überteuerte 90er Jahre Kerzen kaufen.

Zweitens: Der alkoholfreie Wein müsste in einem separaten Kesselchen zubereitet werden und hierfür ist oftmals kein Platz in der engen Hütte. In den anderen Kesselchen köcheln ja schon Kinderpunsch, Glühbier und Jagatee.

das herkömmliche...

Das Herkömmliche…

Drittens fehlt es an kostengünstigem und leckerem Basismaterial, um den alkoholfreien Glühwein herzustellen. Hierfür müsste man echten alkoholfreien Wein verwenden und nicht irgendeinen Beerensaft. Das wäre nach meiner Definition Punsch.

Das Problem ist zudem, dass es generell nicht viele alkoholfreie Rotweine gibt und diese auch nicht mal eben um die Ecke gekauft, sondern aufwendig online oder über den Einzelhandel bestellt werden müssen.

Und wenn man dann einen alkoholfreien Rotwein gefunden hat, dann ist der vielleicht noch ungenießbar, wie zum Beispiel dieser hier.

Allerdings sind die Glühweine ohnehin verzuckert, kardamomisiert und gezimtet. So sollte sich auch aus dem unleckeren alkoholfreien Rotwein-Rohmaterial ein trinkbarer alkoholfreier Glühwein herstellen lassen. Grund genug, einmal selbst alkoholfreien Glühwein zu kochen. Ein Projekt, von dem ich demnächst berichten werde.

Hier geht’s zum Testbericht von Light Live Red Alkoholfrei

Und hier gibt es einen U-Bahn-Fahrplan zu allen Berliner Weihnachtsmärkten!

 Fotos (c) H.D.Volz / top-traumurlaub – pixelio.de

 

Gerade fragte ich mich: Soll ich eigentlich auf Alkoholfrei-Trinken.de auch über alkoholfreie Getränke wie Kaffee und Tee berichten? Ich meine: alkoholfreie Biere und Sekte und Weine schön und gut. Aber auf Dauer den Morgen mit Prickelbarem zu beginnen – muss das denn sein?

Eben. Denn häufig trinkt die Autorin verschiedenste Kaffee-Sorten, ärgert sich über zu viel Bitterstoffe, künstliche oder gar fehlende Aromen. Und an diesen Genüssen und Fehltritten möchte ich euch künftig teilhaben lassen.

Ein kleiner Schritt für mich. Ein großer in Richtung: Getränke OHNE … ja was eigentlich? Ohne Alkohol? Ohne Koffein?

So wird es also passieren, dass es hier demnächst auch Kaffee- und Teepost von mir gibt. Den Hauptteil der Beiträge wird dennoch das Thema alkoholfreie Biere ausmachen.

 
Salz für den Mineralstoffgehalt, alkoholfreies Bier für die Flüssigkeitszufuhr: Wie gesund ist alkoholfreies, isotonisches Bier?

Salz für den Mineralstoffgehalt, alkoholfreies Bier für die Flüssigkeitszufuhr: Wie gesund ist alkoholfreies, isotonisches Bier?

Viele alkoholfreie Biere rümen sich mit der etikettierten Aussage, isotonisch zu sein. Aber was heißt das eigentlich? Und sind isotonische alkoholfreie Biere gesünder als andere alkoholfreie Biere?

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Über Food Pairing hat sich jeder, der gerne kocht, schon einmal Gedanken gemacht. Es geht hierbei hauptsächlich um die Frage: Welche Aromen passen zusammen – beziehungsweise: Welches Getränk passt zu welcher Speise?

Bier wird häufig mit rustikalen, kräftig gewürzten Speisen, oft fleischlicher Art, kombiniert. Bier mit Steak, Bier mit Burger, Bier mit Pommes … ja, das passt. Aber passt Bier eigentlich auch zu Fisch? Zu einem leichten Sommersalat? Zu Vanillepudding???

Dabei haben es die alkoholfreien Biere verglichen mit den aromatisch oft besser ausgestatteten alkoholhaltigen Bieren schwer. Es ist ja ohnehin schon nicht einfach, ein leckeres alkoholfreies Weißbier oder alkoholfreies Pils zu finden. Und dazu dann noch das richtige Essen?

Welche alkoholfreien Biere passen zu welchen Speisen?

Vorspeise

Was sich unter Gastronomen und Biersommeliers bewährt hat, ist die Kombination aus hellen alkoholfreien Bieren mit leicht bekömmlichen Speisen. Sprich: Mit einem alkoholfreien Weizenbier zu Salat, Fingerfood oder Suppe kann man nichts falsch machen. Viele alkoholfreie Weizenbiere weisen ein zitronig-frisches Aroma auf, was diese zum Beispiel zum idealen Getränk als Begleiter für Knoblauchgarnelen macht.

Hauptgang

Werden die Speisen schwerer und kräftiger im Geschmack, sind die alkoholfreien Pilsener oder Biere mit herber Note an der Reihe. Handelt es sich beim Hauptgang um Fisch, würde ich auch hier ein alkoholfreies Weizenbier empfehlen. Ideal für gegrillte und gebratene Speisen – Steak, Fisch, Burger – wäre natürlich ein kräftiges alkoholfreies Pils, oder besser noch: ein dunkles alkoholfreies Bier oder Bockbier. Leider ist mir bisher noch kein alkoholfreies untergekommen, das ich zu diesem Zwecke hätte testen können.

Desert

Zum süßen Nachtisch kann man ein alkoholfreies Bier-Mix-Getränk, Malzbier oder ebenso ein leichtes alkoholfreies Weizen wählen. Ganz hervorragend passt Käse zu allen Varianten alkoholfreier Biere. Das gilt sowohl für die Vorspeise als auch für den Nachtisch.

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Sportler greifen gerne zum alkoholfreien Bier. Aber ist alkoholfreies Bier tatsächlich gesund?

Sportler, Gesundheitsbewusste und Fitness-Fans greifen gerne zum alkoholfreien Bier als Alternative zu anderen alkoholfreien Getränken. Aber ist alkoholfreies Bier tatsächlich gesund?

Heute möchte ich mich der Frage widmen, ob alkoholfreies Bier gesund ist. Dass Bier ohne Alkohol gesünder ist als Bier mit Alkohol, ist irgendwie logisch. Der so genannte Genuss von alkoholischen Getränken kann Krebs, Leberzirrhosen und Gehirnschäden verursachen. Aber macht das automatisch das Trinken von alkoholfreien Bieren gesund oder gar gesundheitsfördernd?

Alkoholfreies Bier: gesund oder ungesund?

Die Frage, ob alkoholfreies Bier gesund oder ungesund ist, kann man per se nicht beantworten. Maßgebend ist immer die Alternative. Kann alkoholfreies Bier aufgrund seiner Inhaltsstoffe etwa gesünder bzw. vorteilhafter sein als andere alkoholfreie Getränke, wie zum Beispiel Apfelsaftschorle oder Wasser?

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Nicht länger alkoholfrei: Bestimmte Chargen der Sorten Holunder und Streuobst könnten geringe Mengen an Alkohol enthalten.

Nicht länger alkoholfrei: Bestimmte Chargen der Sorten Holunder und Streuobst könnten geringe Mengen an Alkohol enthalten.

Liebhaber des alkoholfreien Kultgetränkes Bionade sollten in nächster Zeit bestimmte Chargen der Sorten „Holunder“ und „Streuobst“ in PET-Flaschen meiden.

Bei der Abfüllung dieser Sorten sind Hefezellen in das Getränk gelangt, die dem Unternehmen zufolge während ihrer Auslieferung/Lagerung in den Flaschen „unerwünschte Nebenprodukte“ – sprich: Alkohol – entstehen lassen könnten. Denn Hefen lösen für gewöhnlich Gärprozesse aus.

Betroffen sind die Chargen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD):

  • 0,5 Liter PET – BIONADE Holunder 4.06.2015
  • 0,5 Liter PET – BIONADE Streuobst 3.06.2015 und 4.06.2015

Die Vermutung liegt nahe, dass der Alkoholgehalt der Bionade trotzdem unter den erforderlichen 0,5 Vol. Prozent liegt und das Getränk weiterhin als alkoholfrei zu bezeichnen ist.

Hier geht es zur entsprechenden Pressemitteilung der Bionade GmbH.

Foto: Hersteller Bionade GmbH

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Alkoholgehalt in alkoholfreien Bieren: Wie viel Alkohol steckt tatsächlich in bekannten alkoholfreien Bier-Sorten?

12 Prozent mehr Absatz im vergangenen Jahr: Der Siegeszug der alkoholfreien Biere geht weiter.

Deutsche Bierfans trinken immer gesundheitsbewusster. Laut dem Deutschen Brauer-Bund konnten die Brauereien ihren Absatz an alkoholfreiem Bier um satte zwölf Prozent auf 4,8 Millionen Hektoliter steigern.

Den Trend zum alkoholfreien Biertrinken macht auch vor Großereignissen wie der Fußball-WM nicht halt. Die deutsche Nationalmannschaft zum Beispiel trinkt offiziell das Sponsorenbier Bitburger Alkoholfrei.

Alkoholfreies Bier immer beliebter

Der Absatz an konventionellen, alkoholhaltigen Bieren in Deutschland sank hingegen weiterhin um 2 Prozent auf 94,6 Millionen Hektoliter. Zum Vergleich: 2001 tranken die Deutschen noch 107 Millionen Hektoliter Bier.

Quelle: destatis; Deutscher Brauer Bund

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Sektrunde-Prost

Im folgenden möchte ich meiner mir selbst auferlegten Informationspflicht über den Kaloriengehalt alkoholfreier Sekte und Schaumweine nachkommen: Wie viele Kalorien hat eigentlich alkoholfreier Sekt? 

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Alkoholfreier Weißwein Light Live White - Drei Experten Drei Meinungne

Zwei Drittel der Urbesetzung der Expertinnenrunde griffen lieber zum Cremont. Einzig eisern beim Verkosten des alkoholfreien Weißweines: Die Frau in der Mitte. Diese hat übrigens („Werbung“) ein tolles Hobby.

Der alkoholfreie Weißwein Light Live White Alkoholfrei wartete wochenlang geduldig im Seitenfach des Kühlschrankes auf seinen großen Auftritt: Von selbst ernannten Experten des guten Geschmacks entschraubt und verkostet zu werden in der Reihe „Alkoholfreie Weine im Test“.

Endlich durfte er auf Reisen gehen. Anlass war das Geburtstagsessen einer der drei Expertinnen. 

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Alkoholfreier Rotwein Light Live Red Alkoholfrei

Man beachte, wie passend Nagellack und Rotweinfarbe aufeinander abgestimmt sind. Der alkoholfreie Rotwein Light Live Red Alkoholfrei beim Fotoshooting.

Erneut hat sich die Expertenrunde zusammen gefunden, um ein alkoholfreies Getränk zu bewerten. Auf der Liste stand dieses Mal ein alkoholfreier Rotwein: Light Live Red Alkoholfreier Rotwein.

Skeptiker behaupten ja, alkoholfreier Rotwein schmecke wie Traubensaft, nur eklig. Haben sie etwa Recht? Dieses Mal gab es übrigens keine Gnade, denn in die Testrunde geladen wurde: der Expertinnen ihre Mutter.  

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